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嘉恒農(nóng)業(yè)紫土豆

紫土豆(又名黑土豆/紫色馬鈴薯/黑馬鈴薯):薯形呈長橢圓形,芽眼較小。果皮呈黑紫色,烏黑發(fā)亮,富有光澤。果肉為深紫色,外觀好看,顏色誘惑力強。果肉淀粉含量高達13-15%,口感較好,品質極佳。據(jù)測定:每百克黑色馬鈴薯中含蛋白質2.3克,脂肪0.1克,碳水化合物16.5克,鈣11毫克,鐵1.2毫克,磷64毫克,鉀342毫克,鎂22.9毫克,胡蘿卜素0.01毫克,硫胺素0.1毫克,核黃素0.03毫克,煙酸16毫克。該品種富含花青素,花青素除對致癌物質有抑制作用外,還可以增強人體免疫力,延緩衰老,增強體質,增強視力。
  紫色馬鈴薯是集食用、營養(yǎng)、保健、觀賞于一身的彩色馬鈴薯新品種,除具有細膩、香、面的上佳品質外,還有色澤鮮艷的獨特外觀,有預防癌癥、美容等功效。紫色馬鈴薯在國內栽培面積尚小,每公斤價格在8-12元,是普通馬鈴薯的6-8倍,走俏國內外市場,未來幾年內其經(jīng)濟效益可觀,極具開發(fā)前途。