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     產品名稱:石碾多用粉

河套地區(qū)永良四號小麥加工,口感筋道,麥香四溢,營養(yǎng)豐富。   適宜制作饅頭、包子、烙餅等多種面食 .

 

河套地區(qū)永良四號小麥加工,膳食纖維含量高,營養(yǎng)豐富、麥香味濃郁、口感筋道。   制作面包、烙餅等烘烤類食品,口感更佳 !

河套地區(qū)永良四號小麥加工,出粉率低,粉色潔白,口感柔韌而筋道,營養(yǎng)豐富、麥香濃郁。 制作水餃、面條等煮制食品,口感更佳!

有機轉換期小麥加工,口感筋道,麥香四溢,營養(yǎng)豐富。   適宜制作面包、饅頭、面條、花卷等面食品!

有機轉換期小麥加工,出粉率低,粉色潔白,口感柔韌而筋道,營養(yǎng)豐富、麥香濃郁。 適宜制作水餃、饅頭、面條、花卷等面食品!

水餃制作方法:

將一定量的面粉加入55%的涼水,邊攪拌邊加水,將面粉拌成絮狀,揉成團用保鮮膜蓋好(注意保濕)靜置20分鐘后,繼續(xù)揉光面團靜置20分鐘,重復操作2-3次,即可分塊搟皮包制。注意:分塊時撒入少許干面以免粘連,但干面不宜過多,以免包制水餃封口困難。

面條制作方法:

將一定量的面粉加入50%的涼水,和面方法與調制水餃面團相同。

饅頭、花卷制作方法:

一定量的面粉,加入溫水(38-42℃)65%、干酵母5%。

溫水將酵母溶化后倒入面粉中調成面團反復揉勻,將面團蓋好以防干皮,放置溫暖處(30℃左右)醒發(fā)約1小時,至面團發(fā)至2倍大,用手抓起一塊面團易斷,內部組織呈蜂窩狀,醒發(fā)完成。加入純堿或小蘇打0.2%后反復揉,待純堿揉勻后分割、成型,直接放在蒸籠上靜置3-5分鐘,然后打開蒸鍋,用中火蒸15-20分鐘即可。

家庭面包制作:

按照面包機操作提示即可。

 

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點擊數(shù):2835次   錄入時間:[2014/09/29]

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