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     產(chǎn)品名稱：內(nèi)蒙古美洋洋食品有限公司

內(nèi)蒙古美洋洋食品有限公司產(chǎn)品及介紹

1.羔羊肋排

羔羊肋排

產(chǎn)品名稱：羔羊肋排

單體重量：1.3-1.75kg/包

外包裝規(guī)格：10kg

取自部位：羔羊肋部

工藝說明：將修掉橫膈肌的羔羊肋部整齊分離，從胸叉中間鋸開，保       持排面云皮完整，修割干凈，逐一裝袋。

烹飪建設(shè)：烤、煎、燉

2.QQ卷

QQ卷

產(chǎn)品名稱：QQ卷

單體重量：1kg/袋

外包裝規(guī)格：1kg×18

取自部位：羔羊胴體肉

工藝說明：取修凈的羔羊肉，按0.5kg計(jì)重，做成兩個小圓卷，一個正卷，一個純瘦肉反卷，裝入一個包裝袋。

烹飪建設(shè)：涮、燉、炒

3.上腦肉片

上腦肉片

產(chǎn)品名稱：上腦肉片

單體重量：0.4kg或0.45kg/盒

外包裝規(guī)格：0.4kg×20或0.45kg×20

取自部位：羔羊第3頸椎到第5胸椎外側(cè)肉

工藝說明：將上腦卷或上腦磚切成0.1cm厚的薄片，卷成空心筒狀，裝入盒內(nèi)再裝袋。

烹飪建設(shè)：涮

4.羔羊后棒

羔羊后棒

產(chǎn)品名稱：羔羊后棒

單體重量：0.5-0.7kg/個

外包裝規(guī)格：10kg

取自部位：羔羊后腿

工藝說明：羔羊后腱留股骨1-2cm，保留腱肉，修凈血污、皮角等，拐骨向里整齊碼放入箱。

烹飪建議：烤、燉

5.蝴蝶排

蝴蝶排

產(chǎn)品名稱：蝴蝶排

單體重量：0.9-1.2kg/袋

外包裝規(guī)格：18-20kg

工藝說明：將羊鞍兩側(cè)羊腩肉保留5-6cm，對折后卷膜包裹預(yù)冷定型，之后鋸成1.2cm厚的片，修凈鋸末，每十片單排呈階梯狀擺放，每袋大小均勻。

烹飪建議：煎

6.十二肋法排

十二肋法排

產(chǎn)品名稱：十二肋法排

單體重量：1.4-2.4kg/袋

外包裝規(guī)格：17-21kg

取自部位：羔羊肋部

工藝說明：羔羊第2-13根肋骨去云皮，鋸掉羽骨和脊骨，保留肉蓋，法式剔凈3-3.5cm的肋間肉，眼肉飽滿， 切面整齊，兩片交叉。

烹飪建議，烤、煎

7.3D

3D

產(chǎn)品名稱：3D

單體重量：1.3-1.8kg/袋

外包裝規(guī)格：17-19kg

取自部位：羔羊肋部

工藝說明：取下帶眼肉的肋部肉，去云皮，眼肉飽滿，脂肪向外兩片對疊，預(yù)冷定型之后真空熱縮。

烹飪建議：烤、煎

8.羊凈肚

羊凈肚

產(chǎn)品名稱：羊凈肚

單體重量：2.5kg/袋

外包裝規(guī)格：2.5kg×8

取自部位：羔羊肚

工藝說明：將洗凈的毛肚煺毛，去凈殘留物，雙面沖刷，內(nèi)、外無污點(diǎn)，完整無破損，瀝水后裝袋。

烹飪建設(shè)：炒、涮

9.精選羊雜

精選羊雜

產(chǎn)品名稱：精選羊雜

單體重量：1.75kg/袋

外包裝規(guī)格：1.75kg×10

取自部位：羔羊

工藝說明：將修凈的一套心肺加一塊羊肝再加0.2-0.25kg凈肚組成羊雜裝袋；或?qū)⑿?、肝、肺、肥腸、凈肚切成絲，依次碼放裝袋。

烹飪建議：燉、炒

10.油腰

油腰

產(chǎn)品名稱：油腰

單體重量：散裝

外包裝規(guī)格：15kg

取自部位：羔羊

工藝說明：將羔羊腎臟取下，帶油，并按腎臟的形狀修成油包腎，油的厚度0.8-1cm，保鮮膜獨(dú)立包裝成圓球狀。

烹飪建議：烤、炒

 


點(diǎn)擊數(shù)：2647次   錄入時間：[2016/07/12]